6월27일 광주.전남지회 후쿠오카현지 일식·복어조리연수 > 공지사항

저희 광주·전남지회는 20여명의 일식조리회원들과 6월27일~29일까지 일본 후쿠오카현지로  일식·복어조리연수를 다녀왔습니다.

광주에서 27일 새벽 4시30분에 부산으로 이동을 하여 10시행 비행기로 후쿠오카공항에 도착을 하였습니다.

공항에서 약2시간을 이동하여 시모노세끼에 도착, 후구라쿠샤(복어다듬기체험)를 하며 일본의 복어 조리방법 및 요리를 체험하였습니다.

저녁에는 후쿠오카 현지의 맛집을 돌아보고 일본서민음식들을 맛보며 한국의 일식집과 일본현지의 일식요리를 비교체험 하였습니다.

28일은 후쿠오카 일본요리책 및 일본조리기구를 보면서 한국의 일식조리기구와 비교해
깔끔하고 조리하기 편하게 되어있는 시절에 감탄을 하였습니다.

오후에는 일본조리전문학교를 방문하여 일본전통 튀김요리를 체험하고 수료증을 받았는데

한국에서도 일식이라면 달인이된 회원들도 일본 현지의 전통방식의 튀김요리를 체험하면서

더 많은 것을 배우고 노력해야겠다고 생각하였습니다.

마지막 날 저녁은 일본전통 요간(일본전통의 여관)을 방문하여 온천 및 일본 가이세끼 요리를 체험하였습니다.

한국으로 돌아가기전 마지막 일정으로 아사히맥주공장을 견학 하면서 일본의 맥주와 우리나라의 맥주를 비교분석하며 시음을 하였습니다.

비록 2박3일의 짧은 일정이었지만 20여명의 회원들이 한국에서 일식요리를 만들면서도
경험해보지 못하였던 많은 것들을 체험할 수 있어서 뜻 깊은 연수였습니다.

짧으나마 회원들이 만족할 수 있는 프로그램을 많이 활성 하여 더욱더 좋은 광주·전남지회가 되도록 노력하겠습니다.
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